關鍵字：尼泊金乙酯,C9H10O3
dbzz尼泊金乙酯
化學名稱：對羥基苯甲酸乙酯∏苯乙酯
商品名稱：尼泊金乙酯
分子式：C9H10O3
分子量：166.18
物理性能：白色結晶,味微苦,灼麻、易溶于醇,
在水中幾乎不溶,沸點297-298 。
用途：本品主要用作食品、化妝品、醫(yī)藥的殺菌防腐劑,也用于飼料防腐劑。
外 觀無色結晶或白色結晶粉末
含量（以干基計）% 99%
熔點115-118
硫酸鹽（以SO42-計） % 0.024
重金屬（以Pb計） % 0.001
砷（AS） % 0.0001
灼燒殘渣 % ：0.05
干燥失重 % ：0.5
相關其他說明：尼泊金酯是國際上公認的廣譜性高效食品防腐劑,美國、歐洲、日本、加拿大、韓國、俄羅斯等國都允許尼泊金酯在食品中應用。被廣泛應用于醬油、醋等調味品、腌制品、烘焙食品、醬制品、飲料、黃酒以及果蔬保鮮等領域。尼泊金酯類包含尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯、尼泊金辛酯以及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉鹽以及復合尼泊金酯鈉，根據(jù)物化特性的不同應用于食品、醫(yī)藥、有機合成以及其他行業(yè)的防腐。
尼泊金酯亦稱對羥基苯甲酸酯,由于它具有酚羥基結構,所以抗細菌性能比苯甲酸、山梨酸都強。其作用機制是破壞微生物的細胞膜,使細胞內的蛋白質變性,并可抑制微生物細胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。尼泊金酯的抑菌活性主要是分子態(tài)起作用,且其分子內的羥基已經酯化,不再電離,所以它在pH38 的范圍內均有很好的抑菌效果。而苯甲酸和山梨酸均為酸性防腐劑,它們在pH 5.5 的產品中抑菌效果很差。尼泊金酯的安全性很高,以乙酯為例,其LD50為5000mg kg ,ADI 為010mg kg ,而苯甲酸的LD50為2530mg kg ,ADI 為05mg kg , 山梨酸的LD50 為7630mg kg ,ADI為025mg kg ,由于尼泊金酯的添加量只有山梨酸、苯甲酸的1 101 5 ,因此其相對安全性比山梨酸高得多。
99% 價格： ￥48.00/KG |
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