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關(guān)鍵字：L-丙氨酸
dbzzL-丙氨酸
中文別名：α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-絲析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸
英文名稱：L-Alanine
英文別名：L-alanine-12C3; 2-Aminopropanoic Acid;
CAS 號(hào)：56-41-7
分子式： C3H7NO2
分子量： 89.09
物化性質(zhì)：無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔點(diǎn)295℃（分解），200℃時(shí)升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔點(diǎn)297℃（分解）；右旋（d-）體熔點(diǎn)295℃（分解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結(jié)晶體，熔點(diǎn)204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙酰基物結(jié)晶體熔點(diǎn)116℃；其N-苯基物結(jié)晶體熔點(diǎn)152-154℃。

產(chǎn)品用途：食品飲料方面用作防腐劑、風(fēng)味調(diào)味料及氨基酸低度酒等，醫(yī)藥方面用于合成氨基酸輸液。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑.屬于非必需氨基酸,是血液中含量最多的一種氨基酸,有重要生理作用. 增香劑.用于未發(fā)酵制品,合成清酒,復(fù)合型甜味料等,有明顯增效作用,用量一般為0.01%-0.03%.與糖進(jìn)行加熱反應(yīng),可生成特殊的香味物質(zhì).
包    裝： 25公斤/紙板桶。

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