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中文名稱(chēng): 檸檬酸鐵銨

中文同義詞: 2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;枸櫞酸鐵銨;枸椽酸鐵銨;檸檬酸鐵銨;檸檬酸鐵銨,綠色;檸檬酸胺鐵;枸椽酸鐵銨(棕色)

規(guī)格：工業(yè)級(jí)99.3

產(chǎn)地：美國(guó)

包裝：100kg/袋

價(jià)格：16000元/噸

CAS號(hào): 1185-57-5

分子式: C12H22FeN3O14

分子量: 488.16

EINECS號(hào): 214-686-6

化學(xué)性質(zhì)

  由鐵、氨和檸檬酸組成的結(jié)構(gòu)不明的絡(luò)鹽。因制造條件不同，具有各種組成，通常由16.5%18.5%鐵；約9%氨和65%檸檬酸組成。棕色、紅棕色或醬紅色透明薄鱗片或顆粒，或棕黃色粉末。無(wú)臭或稍帶氨臭和溫和的鐵金屬味。空氣中易潮解，受光照影響(水解)。易生霉。極易溶于水(1g/0.5m1)，水溶液近中性，不溶于乙醇和乙醚。5%水溶液的Ph值約5.08.0。

用途  營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。鐵質(zhì)強(qiáng)化劑，抗貧血用鐵劑(每次口服12g)�？商砑佑陲灨伞⒛谭�。不適宜用于不宜著色的食品。

用途  檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類(lèi)食品50g)中為12001350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400800mg/kg；在谷類(lèi)及其制品中為160330mg/kg；在飲料中為70140mg/kg。

用途

    用于制藥工業(yè)

    用于照相業(yè)、制藥工業(yè)

    營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結(jié)劑。