結(jié)構(gòu)及工作原理：
刀削面機由減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪與前后送面盤組成，具有體積小，結(jié)構(gòu)緊湊，操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點，工作時，將拌好的面通過送面輥及螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚，兩邊薄的面條飛出。機器既可削勾刀，又可削平刀，而且寬窄、薄厚都可大幅度調(diào)節(jié)（面寬范圍：3-15mm連續(xù)可調(diào),，面厚范圍：1.5-4mm不停機連續(xù)可調(diào)），使用機器方便。
刀削面機專門為餐館、飯店、食堂、風(fēng)味快餐廳等使用而設(shè)計的，由于人流較大，需要服務(wù)速度極快才能滿足需求。使用刀削面機后，可加速了削面速度，減少顧客等待時間。又經(jīng)實踐證明，刀削面檔口的服務(wù)能力最高可以提高4-5倍以上。由于等待時間短，顧客滿意度提升，服務(wù)質(zhì)量優(yōu)。機器特有的二次揉面過程，使得面更細(xì)膩，口感更優(yōu)于手工刀削面。與手工刀削面相比，使用刀削面機削出的面，形似柳葉更漂亮、中厚邊薄更均勻，棱鋒分明，長短一致。
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型 號 規(guī) 格 |
TYX-150 |
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電 源 |
220V/50HZ |
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額定功率(KW) |
2.2 |
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凈重(kg) |
45 |
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外型尺寸(長×寬×高) (mm) |
650×220×270 |
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削面速度 |
每秒5-6條，5斤/分鐘 |
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削面距離 |
遠(yuǎn)近可調(diào) |
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削面寬度 |
5-15mm可調(diào) |
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削面厚度 |
1.5-4mm（可調(diào)節(jié)） |
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水面比例 |
0.4：1（據(jù)面粉情況適當(dāng)增減） |
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價格（元/臺） |
2960 |
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配套設(shè)備價格（元/臺） |
拌面機1280 |
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