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| 魔芋豆腐設(shè)備，魔芋豆腐125斬拌機(jī)13863646772 |
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| 【13863646772，孫玲】魔芋豆腐設(shè)備，魔芋豆腐125斬拌機(jī)，工廠化魔芋豆腐生產(chǎn)線，魔芋作為食品原料已有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史，魔芋食品的品種亦越來越多，主要有魔芋粉絲、魔芋絲結(jié)、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋蝦仁、魔芋豆腐、魔芋面條等等。我國(guó)的云南、貴州、四川、廣東、福建等地魔芋食品消費(fèi)量較大，江蘇、北京、上海等地的消費(fèi)者對(duì)魔芋食品及其保健功能的認(rèn)識(shí)逐步提高，其消費(fèi)量呈上升趨勢(shì)。 做魔芋豆腐最關(guān)鍵的設(shè)備就是斬拌機(jī)，為什么說斬拌機(jī)是關(guān)鍵設(shè)備呢，一是魔芋豆腐斬漿要求斬刀轉(zhuǎn)速越快越好，速凍越快，斬切出來的漿汁乳化的好，彈性足，Q勁足，色澤好。二是關(guān)鍵要看斬鍋與斬刀之間的間隙，間隙越小，斬切的顆粒越小，漿汁越細(xì)膩。三是刀軸材質(zhì)，普通斬拌機(jī)采用的是45#碳鋼材質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間使用發(fā)熱，跳動(dòng)超差，容易損害電機(jī)，我們的斬拌機(jī)刀軸全部是304不銹鋼的，長(zhǎng)時(shí)間使用不發(fā)熱，對(duì)電機(jī)的相對(duì)損害小。四是看斬鍋材質(zhì)，普通鑄造斬鍋使用后容易變形，對(duì)斬刀的損害大，我們的斬鍋是304不銹鋼唐山鍋，終生使用不會(huì)變形。
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