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記者 杜賀  

本報(bào)訊  食品工業(yè)現(xiàn)代化程度是衡量一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要標(biāo)志之一。2012世界經(jīng)濟(jì)回暖，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在持續(xù)平穩(wěn)中前進(jìn)，科技發(fā)展一日千里。作為人口眾多的大國(guó)，中國(guó)的食品問題一直是人們所的關(guān)心的話題，食品工業(yè)的發(fā)展亦是日新月異。

    近幾年冷凍冷藏食品的消費(fèi)也迅速增長(zhǎng)，冷藏冷凍食品每年增產(chǎn)約10%，其中市場(chǎng)份額最大、發(fā)展最迅速的是冷凍肉制品和魚類，在我國(guó)冷卻肉已占到人均年消費(fèi)肉量的10%～15%。對(duì)于消費(fèi)大省的河南來說，冷凍冷藏食品的消費(fèi)更是迅猛增長(zhǎng)，給冷凍、冷藏及保鮮技術(shù)和設(shè)備的發(fā)展提供了很大的發(fā)展空間。

烘焙行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象愈來愈嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。但激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的消費(fèi)者需求告訴我們，僅有好的技術(shù)和產(chǎn)品是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，一個(gè)烘焙企業(yè)不可能僅靠產(chǎn)品和技術(shù)獲得持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，只有品牌力、產(chǎn)品力和銷售力得到同步提升才能夠成為某個(gè)烘焙品類中的強(qiáng)勢(shì)品牌。將于2013年4月26日至28日舉行的第九屆中國(guó)（鄭州）食品包裝及加工設(shè)備展覽會(huì)為烘焙行業(yè)提供了很好展覽展示的舞臺(tái)，是他們了解同行，熟悉同業(yè)，知曉現(xiàn)代烘焙行業(yè)技術(shù)發(fā)展的優(yōu)選平臺(tái)。

    食品工業(yè)作為我國(guó)的支柱工業(yè)之一，隨著人民消費(fèi)水平的提高，其市場(chǎng)前景大好，成為創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)想的沃土。對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)，包裝行業(yè)由于起步相對(duì)較晚，市場(chǎng)的發(fā)展空間和潛力反而更大，加之目前出現(xiàn)的大批印刷業(yè)投身包裝行業(yè)的現(xiàn)象，造成食品包裝行業(yè)一陣動(dòng)蕩。2013年食品包裝行業(yè)又會(huì)是什么樣子的，這定是行業(yè)疑問和關(guān)注的焦點(diǎn)？食品包裝的趨勢(shì)，技術(shù)的發(fā)展，對(duì)于現(xiàn)在不安定的市場(chǎng)來說，食品工業(yè)的風(fēng)吹草動(dòng)，無不牽一發(fā)而動(dòng)全身。目前，食品工業(yè)發(fā)展的大省河南備受人們關(guān)注和青睞。

近年來，在中原經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國(guó)家戰(zhàn)略的背景下，河南與其他地區(qū)相比，在體制、政策等方面的劣勢(shì)在減少，而在市場(chǎng)、區(qū)位、交通、人力資源和要素成本等方面的優(yōu)勢(shì)在凸顯，配套設(shè)施和服務(wù)更加完善，正在成為產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移的重要承接地和投資熱土。

目前僅河南省就有食品生產(chǎn)企業(yè)2.8萬余家，產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)180個(gè)，周邊省市及中部各省市食品生產(chǎn)和加工企業(yè)總數(shù)約數(shù)十萬家。中原經(jīng)濟(jì)區(qū)已成為食品科技發(fā)展最前沿。為展示食品科技前沿成果，助力中國(guó)食品走向世界，由河南省人民政府批準(zhǔn)，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、中國(guó)國(guó)際商會(huì)主辦，中國(guó)沿黃區(qū)域貿(mào)促會(huì)展聯(lián)盟、河南省糧食局、中國(guó)瑞城展覽集團(tuán)公司聯(lián)合承辦的2013第九屆中國(guó)食品包裝及加工設(shè)備（鄭州）展覽會(huì)，將于2013年4月26日至28日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心舉行，屆時(shí)歡迎您的加入，共同見證食品工業(yè)的風(fēng)云變幻。屆時(shí)，第十一屆中國(guó)鄭州全國(guó)糖酒食品交易會(huì)將同臺(tái)演繹，上千家食品生產(chǎn)企業(yè)將與您近距離接觸，共話中國(guó)食品業(yè)發(fā)展大計(jì)。