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在中國茶葉分類里有紅茶,綠茶,青茶之分.青茶的代表類別是烏龍茶,而烏龍茶有武夷巖茶和安溪鐵觀音之別.大紅袍是武夷巖茶的扛鼎之品。大紅袍屬于半發(fā)酵茶，和鐵觀音茶一樣是半發(fā)酵茶葉。半發(fā)酵茶： 烏龍茶（青茶）：屬半發(fā)酵茶，其工序主要有鮮葉、凋萎（曬青、晾青）、做青（搖青）、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。 閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等） 閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等） 廣東烏龍（鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單縱等) 臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）所以以后有人問大紅袍屬于什么茶，大紅袍是什么茶，你就可以回答他屬于烏龍茶，是半發(fā)酵茶。