關(guān)鍵字:成都香豬專(zhuān)業(yè)養(yǎng)殖,香豬,四川香豬,成都小香豬,巴馬香豬養(yǎng)殖 dbzz巴馬香豬的飼養(yǎng)前景:
巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月,巴馬被國(guó)家特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”之后,巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)載入了史冊(cè)。巴馬香豬性野早熟,外貌清秀,體型矮、小、短、圓;飼養(yǎng)粗放,適應(yīng)性和抗病能力強(qiáng);成年一般個(gè)體45KG左右,種母豬一般利用年限為八年,最長(zhǎng)可達(dá)十四年。巴馬香豬舉世聞名,皮薄肉細(xì),胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細(xì)嫩,脂肪潔白,味美甘香,營(yíng)養(yǎng)豐富,勝似山珍野味--果子貍,烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱(chēng)而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。所以,巴馬香豬用途廣泛,開(kāi)發(fā)前景十分廣闊。
正宗的巴馬香豬的耳朵比較小,尾巴的尾部是扁平的。你別看這些小豬模樣不怎么樣,它們可是純種巴馬香豬,是我國(guó)目前獨(dú)有的小型豬品種。它出自廣西的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬縣,早在宋朝就成了皇家貢品,清朝的滿漢全席的菜品中也有它,巴馬當(dāng)?shù)厝罕娪谩患抑笕馑泥徬恪⑵呃镏b聞其味’來(lái)形容香豬肉的香氣。”
實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)發(fā)現(xiàn):香豬肉蛋白質(zhì)含量高于普通豬30%以上,脂肪含量?jī)H是普通豬的19%左右。香豬肉的磷鈣含量比例與雞蛋差不多,谷氨酸是普通豬的2倍多,這也就是吃起來(lái)口感和雞肉差不多的原因所在了。
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