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唐山唐�？h剔骨餅卷肉培訓(xùn)，孫大媽餅類培訓(xùn)班

【剔骨餅卷肉】：

學(xué)習(xí)內(nèi)容；面粉的選擇及用水的溫度，和面的火候及醒面的時間均有嚴(yán)格的限制。一般來講，面下鍋烙制時就會有面香溢出，成品薄如紙張，色澤爽凈，吃起來綿軟非凡，香濃適口，而豬大骨的燉制更是餅卷肉的重中之重，要想讓餅借肉香，肉借餅味，要從豬大骨的選擇到豬大骨的泡制時間再到燉制的火候大小，都有明確規(guī)定及講究。網(wǎng)址 www.sdm0312.com

【口味】土豆絲卷餅、豆芽卷餅、剔骨肉卷餅、鹵雞蛋卷餅等；

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