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低溫冷庫-速凍冷庫-廣州銀雪制冷專業(yè)安裝設計白云冷庫
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dbzz低溫冷庫-速凍冷庫-廣州銀雪制冷專業(yè)安裝設計白云冷庫,聯(lián)系電話13825052503.廣州銀雪制冷設備工程有限公司多年來一直專注于制冷行業(yè),專業(yè)定做安裝設計低溫冷庫、速凍冷庫、保鮮冷庫、恒溫冷庫等各類冷庫和銷售冷庫相關配套產品、冷庫保養(yǎng)維修改造等業(yè)務。 隨著時代的發(fā)展,低溫保鮮是人們普遍采用的技術措施。冷庫冷鏈系統(tǒng)是各大企業(yè)用戶用來保鮮最為重要的手段。冷庫冷藏是貨品保管在略高于其冰點的溫度,通常在2~4℃之間,這一范圍內大部分致病菌停止繁殖,便嗜冷腐爛菌仍可生長,最近發(fā)現(xiàn)李斯行單核增生菌和小腸結炎耶爾森氏菌也可繁殖。細菌在肉中的生長速度相當快,適宜的條件下,有些細菌繁殖時間只為20min或更短,實際上,一般情況下,如此快的速度對達不到冷庫因為所有的環(huán)境條件同時滿足是不可能的細菌增長期的長短取決于菌種、營養(yǎng)成分及溫度、PH值和水分活性,低溫保鮮有以下缺點:1冷凍和解凍過程會因冰晶形成和鹽析效奕,使肉的品質下降;2如包裝不良,外表水分會升華而造成“凍燒”現(xiàn)象;3凍葳時運輸成本高。加熱處理雖可起到抑菌、滅酶的作用,而且冷庫加熱不能防止油脂和肌紅蛋白的氧化,反而有促進作用,所以熱處理肉制品必需配合其他保藏方法使用。 而是指微生物可以利用的水分,微生物的繁殖速度及微生物群構成種類取決于水分活性(AW大多數(shù)細菌只能繁殖于AW高于0.冷庫85基質中,冷庫水分活性并不是食品中全部水 分含量。肉毒桿菌水分活性要求為0.94~0.96沙門氏菌為0.92一般細菌為0.90金黃色葡萄球菌為 0.87-0.88當將水分活性降至0.7左右時,絕大部分的微生物均被抑制居RELSS報道,肉制品內部及外表可分離出45種青霉菌,低水分活性和較高溫度時,只有曲霉菌才干生長,最常見的低水分活性保鮮方法有干燥處理及添加食鹽和糖。其它添加劑如磷酸鹽、淀粉等都可降低肉品的水分活性。 一個好用的高質量高標準的冷庫,不但省心省能耗,使用起來更省電,工作效率更高,后期的運營成本較低,使用壽命較長。貨物的質量得到保證,再加上盈利時間的延長和運營成本的降低,冷庫的總利潤綜合起來可以高很多,冷庫安裝設計要求的技術含量很高,需要專業(yè)的制冷公司設計安裝出這樣的冷庫,歡迎各大用戶前來咨詢,聯(lián)系方式:廣州公司地址:廣州市荔灣區(qū)芳村大道(東墩北路27號) 聯(lián)系電話:020-81697644 傳真 :020-81697644 手機 :13825052503 聯(lián)系人 :呂小姐 公司網(wǎng)站:www.gzyinxue.com 服務郵箱:gzyinxue@126.com 在線QQ:3277632050
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