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骨里能飄香 今古譜傳奇相傳大詩(shī)人白居易被貶江州司馬，官場(chǎng)失意，心情郁悶，終日不理政事，混跡青樓歌院，常以詩(shī)賦寄情。一日白居易去一家小飯館吃飯，還沒(méi)進(jìn)門，便覺(jué)香氣撲鼻，見(jiàn)店內(nèi)食客眾多，桌上只有骨頭余下，原來(lái)香氣飄自與此，卻不曾見(jiàn)過(guò)骨頭有如此香味，問(wèn)小二此為何種食物，答曰：“骨里香燒雞”。白居易道：“吾
居京師數(shù)載，未有所聞，偏隅之地，亦有美食哉？“小二道：”先生此言差矣！天下美食不獨(dú)宮廷盛宴，然宮廷之食皆發(fā)端于村野，此店雖小，確為祖上所傳，所售之食皆以秘方泡制而成，方圓數(shù)十里莫不知也！“白居易聞言不僅連連稱”然哉！天下之大矣！“白居易讓小二上燒雞品嘗，觀之，不覺(jué)眼前一亮，面露喜色，見(jiàn)盤中之食醬紅透亮，色澤鮮活，肥瘦相間，夾起一塊入口，頓覺(jué)其味綿長(zhǎng)可口，停食則余香滿口，有隔日尤存之感。白居易贊不絕口，詩(shī)興大發(fā)，欣然提筆作詩(shī)相贈(zèng)：
日高云淡行人遲 掩卷詩(shī)書腹中饑
詩(shī)詞歌賦無(wú)心看 忽來(lái)小店覓飲食
初聞?lì)D覺(jué)香滿堂 再嘗更覺(jué)味難覓
輕嚼慢品香入舌 狂咬粗啖味侵喉
詫異京師無(wú)此味 偏隅小地有佳肴
謫居幸事心漸寬 江洲司馬青衫飄
醉臥潯陽(yáng)不知處 閑來(lái)小記骨里香
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