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哪有教街邊小吃的,路邊攤位小吃上哪學(xué)上,哪可以學(xué)小吃,就到鄭州【百吃匯】。鄭州百吃匯面向:河南(鄭州 開封 洛陽 平頂山 安陽 鶴壁 新鄉(xiāng) 焦作 濮陽 許昌 漯河 三門峽 商丘 周口 駐馬店 南陽 信陽 濟源)全省及周邊省市常年招收學(xué)員。咨詢電話:132 237 19338 劉老師
鄭州百吃匯設(shè)有(小吃類、早點類、鹵肉熟食,涼菜鹵菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、各種餅類 冷飲類、蛋糕糕點類)等百余項技術(shù),其中有多種是全國名吃。每位在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個個都能學(xué)到過硬的技術(shù)。既可流動經(jīng)營,也可開店,適合全國各地市場。
百吃匯培訓(xùn)項目:
風(fēng)味早點生意系列:
逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 豆腐腦 水煎包 油饃頭 油條 豆?jié){ 五香鹵蛋 八寶粥 小米粥 油炸菜角 香酥無礬
大油條;啥湯;
特色餅類系列
手抓餅 千層餅 雞蛋餅 土家醬香餅 雞蛋灌餅 雜糧煎餅果子 餅夾菜 烙饃卷菜
肉夾饃系列:白吉饃 靈寶肉夾饃 里脊肉夾饃;
美味炸餅炸串系列 :
各種蔬菜的炸制 醬料的熬制 孜然的配制;
特色包子系列:鮮香肉包 醬肉包 韭菜雞蛋包 素什錦包 青菜豆腐包 雪菜包 麻辣豆腐包 牛肉粉條包 辣子雞丁包 豆沙包;
小籠包 灌湯包 狗不理包子;
百吃匯午餐晚餐生意系類;陜西風(fēng)味小吃砂鍋開店系列 :
砂鍋土豆粉,砂鍋香菇雞丁米線,砂鍋酥肉,砂鍋魚丸,砂鍋雞塊,砂鍋豆腐,砂鍋牛肉丸,砂鍋蓮夾,砂鍋什錦,麻辣燙,砂鍋燴面,砂鍋手搟面,酸辣粉,手工面,特香紅油,香辣紅油 香菇雞丁鹵子,高湯 底料的制作 紅油 配料的比例等;
涼皮系列:涼皮 搟面皮 米皮 牛筋面的調(diào)制與制作 ,濮陽卷涼皮的調(diào)制;
重慶酸辣粉開店系列:
普通酸辣粉 醬肉酸辣粉 雞丁酸辣粉 肥腸酸辣粉 酸辣米線 雜醬面 香菇雞丁面 酸辣粉 醬香豆干 醬香虎皮雞蛋 底料熬制 雞丁 肥腸 醬肉鹵子 的熬制方法 高湯 香辣紅油 飄香紅油的制作 ;
武漢特色熱干面 涼皮開店系列
特色 普通類 熱干面的制作 醬肉熱干面 香菇雞丁熱干面 醬香豆干 醬香虎皮雞蛋的制作 香辣紅油的制作 飄香芝麻醬的制作涼皮的配料和調(diào)制 另加特色炒面 炒涼皮 炒拉條 炒刀削面等。
單縣羊肉湯羊雜湯羊肉湯燴面開店系列
羊肉湯 羊雜湯 羊肉泡饃 陜西羊肉泡饃 滋補羊肉燴面 餅的制作 羊肉和羊雜的選用及處理 燴面坯的制作 香辣 麻辣紅油的制作;
特色面食的系列:
四川擔(dān)擔(dān)面 老北京雜醬面 武漢熱干面 番茄雞蛋面 肥腸面 油潑面 茄汁面;
重慶雞公煲系列:微辣 香辣 麻辣等口味;
麻辣香鍋 香辣蝦系列;
老鴨粉絲湯系列;
熱菜快餐蓋澆飯(面)系列
魚香肉絲 宮保雞丁 辣子雞丁 紅燒茄子 魚香茄子 麻辣豆腐 特色土豆燒肉 酸辣土豆絲 木須肉片 回鍋肉 紅燒雞塊 家常豆腐 西紅柿炒雞蛋 千張肉絲 青椒炒肉 木耳炒肉 韭菜雞蛋;
百吃匯街邊小吃系列:
串串香
底料熬制 高湯熬制 底湯配制 香辣紅油 麻辣紅油 高湯 芝麻醬的調(diào)制 的制作 食材底料搭配;
鐵板燒系列:鐵板魷魚 鐵板豆腐 鐵板土豆 烤面筋 ;
瘋狂烤翅系列:《香辣 孜然 奧爾良風(fēng)味》烤雞翅 烤雞腿 烤雞心 烤雞珍;
特色百味香鹵肉熟食系列
鹵豬頭肉 鹵豬腳 鹵豬耳 鹵肘子 鹵豬舌 鹵豬肺 鹵雞翅 鹵雞腿 鹵雞爪 鹵雞頭 鹵香腸 鹵千張等;
風(fēng)味燒烤系列:
新疆風(fēng)味羊肉串 特色烤魚 烤豆腐 烤雞翅 烤羊腰 烤土豆 烤韭菜 等風(fēng)味燒烤撒料的配制 ;
碳鍋系列:碳鍋雞 碳鍋魚 新疆大盤雞 萬州烤魚;
風(fēng)味涼菜涼拌系列
調(diào)云絲 調(diào)面筋 香菜洋蔥木耳 特色腐竹 紅油金針菇 酸辣土豆絲 水煮五香花生 黃瓜變蛋 干煸
豆角 小蔥拌豆腐 五香豆干 涼拌海帶絲 黃魚 豆豉辣椒圈 五香素雞 東北大拉皮 著色紅油 香辣紅油 蔥油 大料油的制作方法等;
武漢絕味鴨脖系列
鹵鴨脖 鹵鴨腸 鹵鴨頭 鹵鴨爪 鹵豆干 鹵藕片 鹵雞頭 鹵雞翅 鹵雞腿 鹵雞心 鹵雞肝 高湯鹵汁的制作;
許昌野菜面條系列
許昌山野菜面條 粉漿面條 許昌嫩豆腐 山野菜豆腐湯 炒涼粉 香辣紅油的制作;
炸雞漢堡系列
炸雞漢堡 炸雞腿 炸雞翅 炸雞柳 骨肉相連 牙簽雞肉 炸牛排 炸薯條 洋蔥圈 炸香蕉;
培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實際操作,隨到隨學(xué) 包教包會包住宿學(xué)會為止;
百吃匯培訓(xùn)地址:河南省鄭州市金水區(qū)花園路汽配大世界公交站下車即到。
聯(lián)系方式:0371-55952240 13223719338 15838334002 聯(lián)系人:劉老師 石老師 QQ:1604686585 網(wǎng)
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