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迷迭香英文名ROMEMARY,有“海水之珠”“瑪麗亞的玫瑰”之稱,在料理、花茶、精油、化妝品、保健品等方面,都有它的蹤跡。
在食用方面:一般以較少量加入湯汁或燴菜中以獲得適中的效果。新鮮的葉片亦可切碎加入沙拉中進食,在燒羊腿燒雞釀餡,伴以迷迭香能產(chǎn)生很好的效果。腌肉類時亦可加入迷迭香以增添香味。它是羊肉的傳統(tǒng)上佳搭配,味道甘美;
在藥用方面:具有止痛、抗抑郁、抗風濕、抗菌、收斂、利尿、通經(jīng)等功用,促使病癥消退或解除
在工業(yè)上:迷迭香精油是歐洲傳統(tǒng)的香料,經(jīng)濟價值很高!
在園林上:可以綠化、凈化、香化環(huán)境的作用。
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