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ZXX1013麻椒精油/天然麻椒素/天然麻椒精油/麻味精 |
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關(guān)鍵字:麻椒精,麻味素,麻椒精油,麻椒素 dbzzZXX1013 麻椒精油 色 狀:淺黃綠色或淺褐色油狀液體。 香 氣:具有純正的花椒特征的香氣。 香 味:強(qiáng)烈的麻椒特征的麻味。 工藝特點(diǎn):以?xún)?yōu)質(zhì)陜西麻椒椒為原料,超臨界CO2萃取工藝生產(chǎn),分子蒸餾脫水。 主要成分:檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。 產(chǎn)品特性:(1)純天然。100%麻椒提取物,無(wú)溶殘及化學(xué)添加劑; (2)風(fēng)味完整。產(chǎn)品中包含了全部花椒中的香氣和麻味物質(zhì); (3)易結(jié)晶。常溫存放會(huì)出現(xiàn)大量的風(fēng)味物質(zhì)結(jié)晶,加熱到55 -60℃十分鐘,完全溶解成透明油狀液體; (4)醇不完全溶解。在95%乙醇中有少量油樹(shù)脂不能溶解。 產(chǎn)品應(yīng)用:(1)咸味香精的香原料; (2)調(diào)味食品; 用法用量: 根據(jù)風(fēng)味需要適量添加。參考用量:在咸味香精中添加量0.1—0.3%,以突出麻辣風(fēng)味的咸味香精用量0.5—5%;調(diào)味食品中用量0.02—0.05%。 質(zhì)量指標(biāo): 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 折光指 |
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