關(guān)鍵字：雪麥龍,孜然油,孜然精油,超臨界
dbzz色 狀：棕色或棕褐色澄明液體。
香 氣：具有濃郁純正的孜然香氣。
香 味：具有孜然特有的水果狀香味和適口的苦味。
工藝特點(diǎn)：以超臨界孜然精油為原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。
產(chǎn)品特性：（1）天然純正，風(fēng)味完整。具有與孜然完全相同的香氣和風(fēng)味，且濃度更高，方便使用。
（2）香氣穩(wěn)定，留香時(shí)間長(zhǎng)；
（3）色澤正，無溶殘和化學(xué)添加劑，安全健康；
產(chǎn)品應(yīng)用：主要用于需要突出孜然風(fēng)味的熟肉制品、方便面、麻辣食品、膨化食品、速凍食品、家庭調(diào)味料等。
當(dāng) 量 值：每千克本品的風(fēng)味相當(dāng)于純孜然原粉4千克
用法用量：根據(jù)食品工藝特點(diǎn)適量添加。參考用量：方便面、火腿腸0.1—0.2%；調(diào)味品、速凍食品0.05—0.1%。麻辣食品0.1—0.3%
質(zhì)量指標(biāo)：
項(xiàng) 目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標(biāo)
折光指數(shù)（20℃） --- 1.47001.4900
相對(duì)密度(25/25℃) --- 0.90100.9340
過氧化值 mg .KOH/g ≤0.5% ≤ 0.5%
砷（以As計(jì)） ％ ≤ 0.0003 ≤ 0.0003
重金屬（以pb計(jì)）％ ≤ 0.001 ≤ 0.001
菌落總數(shù)cfu/g ≤30000 ≤500
大腸桿菌cfu/100g ≤90 不得檢出 |
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