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米線營養(yǎng)價值豐富，現(xiàn)在市場上銷售的米線大都是把大米磨粉后加少量水拌勻放入機器，靠機器軸筒摩擦的熱度使大米糊化擠壓成型，稱為 “干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋 骨硬，咬口，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。曲阜天陽機械公司研制推廣的優(yōu)質米線專用設備--多功能米線機，使米線這一地方名吃形成了機械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。多功能米線機采用生物變性技術，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。多功能米線機適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。TYG-B2型米線機（酸漿法，原料無須粉碎）時加工20-30公斤原料，適用動力3KW，價格2680元。干漿米線機法TYG-A型時產(chǎn)50-60公斤,動力2.2KW(220V),價格2300元，TYG-C型時產(chǎn)100-120公斤，動力7.5KW，價格3600元。TYG-D型適用動力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時，價格：7580元，自動下料型9600元。

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