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| 關(guān)鍵字：用作保鮮劑,食用香料 dbzzCAS號: 104-55-2 分子式: C9H8O 分子量: 132.16 EINECS號: 203-213-9 熔點(diǎn) ?9-?4 °C(lit.) 沸點(diǎn) 250-252 °C(lit.) 密度 1.05 g/mL at 25 °C(lit.) 蒸氣密度 4.6 (vs air) FEMA 2286 折射率 n20/D 1.622(lit.) 閃點(diǎn) 160 °F 含量分析 方法一 按GT-10-4氣相色譜法中用非極性柱測定。 方法二按醛測定法(OT-6)測定，其中所取試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取66.08 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料9.0；冷飲。糖果700；焙烤食品180；膠姆糖4900；調(diào)味品20;肉類60 化學(xué)性質(zhì) 淡黃色黏稠液體，有特殊的肉桂香味。相對密度1.049（20℃/4℃），熔點(diǎn)-7.5℃，沸點(diǎn)253℃（部分分解），127℃（2.13Kpa），折射率1.6195，閃點(diǎn)71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂，溶于丙二醇，難溶于水和甘油。在空氣中易被氧化成硅酸，能隨水蒸汽揮發(fā)。大白鼠經(jīng)口LD502.22g/kg，大白鼠MNL125mg/kg，AD尚未規(guī)定（FAO/WHO，1994）。 用途 用作保鮮劑，我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。 生產(chǎn)方法 羥醛縮合法 |
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