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材料雞蛋灌餅
面粉300g，雞蛋6個，蔥1根，生菜，鹽，胡椒粉，雞精
做法
1.面燙一下揉成團，醒半小時 雞蛋灌餅
2.雞蛋按個打散，撒上切好的蔥花，放鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味
3.面團揉光滑，分成6份，取其中一份再分成兩塊，各自壓扁，在其中一塊表面刷油
4.兩塊面片摞起來，方法有點像我們烙春餅皮
5.兩片一起搟成適合的大小
6.鍋中刷油，把餅放進去兩面略煎 雞蛋灌餅
7.用筷子挑開面皮，會發(fā)現(xiàn)非常輕松容易，放心大膽的灌吧。灌進雞蛋之后蓋上，繼續(xù)翻面烙熟即可
安師傅小吃培訓(xùn)項目
培訓(xùn)項目有
特色小吃
肉類
五香鹵肉，鹵雞，烤雞，桶子雞，扣碗，梅菜扣肉，麻辣螺絲
餅類
高爐燒餅，黃橋燒餅，饞嘴餅，雞蛋灌餅，雜糧煎餅，煎餅果子，五香燒餅，油酥燒餅
特色早餐
湯類
胡辣湯，雞汁豆腐腦，豆沫，小米南瓜粥，八寶粥，銀耳蓮子粥，紅棗山藥粥，紅豆薏米粥，什錦水果粥等
面食
牛肉水煎包，韭菜雞蛋包子，豆腐青椒包子，酸豆角包子，糖糕，菜角，油條，油餅，醬香餅，蔥花手抓餅，芝麻千層餅，醬香餅等
地址：中原路建設(shè)路國棉五廠家屬院 |
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