關(guān)鍵字:狗咬膠輻照滅菌,寵物用品輻照滅菌,動物飼料輻照滅菌,動物蛋白輻照滅菌 dbzz-輻射滅菌是利用電磁輻射產(chǎn)生的電磁波殺死大多數(shù)物質(zhì)上的微生物的一種有效方法。用于滅菌的電磁波有微波、紫外線(UV)、X射線和γ射線等。它們都能通過特定的方式控制微生物生長或殺死微生物。
?例如微波可以通過熱產(chǎn)生殺死微生物的作用;紫外線使DNA分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體,抑制DNA復制與轉(zhuǎn)錄等功能,殺死微生物;X射線和γ射線能使其它物質(zhì)氧化或產(chǎn)生自由基(OH·H)再作用于生物分子,或者直接作用于生物分子,打斷氫鍵、使雙鍵氧化、破壞環(huán)狀結(jié)構(gòu)或使某些分子聚合等方式,破壞和改變生物大分子的結(jié)構(gòu),從而抑制或殺死微生物。
-輻射殺菌
-水產(chǎn)品、肉制品、蛋類、蜂花粉經(jīng)射線輻照后能較長時間保存。肉類制品經(jīng)預(yù)處理后,真空密封包裝和冷凍,-40℃輻照,對肉制品無不良影響。經(jīng)輻射完全殺菌的牛肉、雞肉、火腿、香腸、魚蝦在常溫下皆可貯藏較長時間,若在低氧或無氧條件下處理則貯藏時間更長。蛋類輻照殺菌一般用10kGy左右的劑量便可殺滅沙門氏菌,鮮蛋若用80kGy的電子射線照射后,涂上聚乙烯醇塑料薄層,于28℃~30℃貯存一個多月,好蛋率達91.0%~91.3%,蛋液及冰凍蛋液可用β-及γ-射線輻照,滅菌效果良好。蜂花粉用1.0kGy的劑量照射,能有效地殺滅花粉中的微生物,花粉的溫升也不明顯,這對保存花粉的營養(yǎng)成分是十分有好處的。除此之外,輻射還廣泛用于包裝材料和包裝容器的表面殺菌,一般劑量為20~30kGy便可達到殺菌要求。高壓電子束則適用對單層薄膜進行殺菌處理。
-輻照作用
-殺蟲消毒滅菌
-原理為:在輻照過程中,伽瑪射線穿透輻照貨箱內(nèi)的貨物,作用于微生物,直接或間接破壞微生物的核糖核酸、蛋白質(zhì)和酶,從而殺死微生物,起到消毒滅菌的作用。
-其優(yōu)點:
?由于射線的穿透力強,可殺滅大小包裝、散裝、液體、固體、干貨、鮮果內(nèi)部的病菌和害蟲,尤其適用于一些不宜進行加熱、熏蒸、濕煮處理的食品。
?輻照加工屬于冷加工,不會引起食品內(nèi)部溫度的明顯升高,因而易于保持食品的香味和外觀品質(zhì)。例如輻照保藏的馬鈴薯可抑制發(fā)芽,飽滿而不發(fā)皺,硬度好,養(yǎng)分也沒有明顯的損失,與冷藏或化學保藏的馬鈴薯比較,有較強的競爭力。
?食品輻照是物理加工過程,不需添加化學藥物,沒有藥物殘留,也未發(fā)現(xiàn)感生放射性,不污染環(huán)境,是一種安全環(huán)保的食品加工法。
?輻照加工可以改進食品的工藝質(zhì)量。例如輻照的牛肉更嫩滑,輻照酒可提高陳釀度,輻照的大豆易于消化吸收等。
輻照食品可殺滅沙門氏菌和寄生蟲,改進食品衛(wèi)生質(zhì)量。
-高劑量完成滅菌的食品適于醫(yī)院特需病人、宇航員、航海、登山、探險和地質(zhì)隊的特殊需要。輻照食品能在常溫下長期保存,便于長途運輸和國際貿(mào)易。
?由于輻照能徹底殺蟲滅菌,可作為一種特別檢疫措施,防止病蟲害的傳播。
-技術(shù)特點
-1、
?可以在常溫或低溫下進行,處理過程食品溫升很小,有利于維持食品的質(zhì)量;
-2、
?射線(如γ-射線)的穿透力強,可以在包裝下及不解凍情況下輻照食品,殺滅深藏在食品內(nèi)部的害蟲、寄生蟲和微生物;
-3、
?輻照過的食品不會留下任何殘留物;
-4、
?和食品冷凍保藏等方法相比,輻照保藏方法能節(jié)約能源;
-5、
?可以改進某些食品的工藝和質(zhì)量;
-6、
?需要較大投資及專門設(shè)備來產(chǎn)生輻射線(輻射源)并提供安全防護措施,保證輻射線不泄露;
-7、
?對不同產(chǎn)品及不同輻照目的要選擇控制好合適的輻照劑量,才能獲得最佳的經(jīng)濟效應(yīng)和社會效益。
-8、
?輻照食品標簽上要加以標注。
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