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下面就由本公司介紹食品保鮮膜在日常生活中的重要性: 鮮菇因其味道鮮美、脆嫩而為人們所喜愛。有些菇類一旦加工,其風味和營養(yǎng)價值會明顯降低,例如松口落、葵菇、平菇,其干品的色、香、風味及營養(yǎng)價值均不及鮮品,商品價值下降。從國內(nèi)外食用菌市場趨勢來看,鮮銷將成為主要消費方式。
冷藏又稱低溫貯藏,是利用自然低溫或通過降低環(huán)境溫度的方法,抑制鮮菇的生理代謝和醉活性,以達到貯藏保鮮期延長之目的。冷藏有兩種方式:一種是冰藏,另一種是機械冷藏。
由于鮮菇較之干制或鹽演菇能更好地保持菇類所固有的風味和營養(yǎng)成分,歐美等過去以消費罐裝蘑菇為主的國家,也開始出現(xiàn)鮮菇消費的傾向,日本國內(nèi)的香菇市場,鮮菇消費最一直高于干菇。因此,搞好鮮菇的貯藏保鮮,對于保證鮮菇的市場供應(yīng),以及加工后產(chǎn)品的風味、食品保鮮膜不僅具有良好的密封效果,不僅質(zhì)量,價格還便宜,歡迎廣大客戶前來選購。 |