ZXX2103水溶性花椒油樹脂/食用級花椒油樹脂/水溶性花椒 |
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關(guān)鍵字:水溶性花椒油樹脂,水溶性食用級花椒精油,食用級花椒精,水溶性花椒精 dbzz色 狀:淺黃綠色或淺褐色油狀液體。 香 氣:具有純正的花椒特征的香氣。 香 味:強烈的花椒特征的麻味。 工藝特點:以花椒油樹脂為原料,配以天然食用級乳化劑混合精制而成。 主要成分:檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。 產(chǎn)品特性:(1)溶解性和分散性好。能全溶于水形成水包油型乳濁液; (2)風味完整。產(chǎn)品中包含了全部花椒中的香氣和麻味物質(zhì); (3)易結(jié)晶。常溫存放會出現(xiàn)大量的風味物質(zhì)結(jié)晶,加熱到55 -60℃十分鐘,完全溶解成透明油狀液體; 產(chǎn)品應用:(1)咸味香精的香原料; (2)調(diào)味食品; 用法用量: 根據(jù)風味需要適量添加。參考用量:在咸味香精中添加量0.1—0.3%,以突出麻辣風味的咸味香精用量0.5—5%;調(diào)味食品中用量0.02—0.05%。 質(zhì)量指標: 項 目 指 標 折光指數(shù)(20℃) 1.49001.5200 |
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