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三個(gè)方面辨別進(jìn)口葡萄酒是否變質(zhì)！ 進(jìn)口葡萄酒可供收藏，可作為佐餐飲品，扮演了越來(lái)越多的角色，如果作為飲品，它變質(zhì)之后我們能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)，避免飲用就可以了，可是當(dāng)它作為收藏品時(shí)，是否它已經(jīng)變質(zhì)了，你卻還把它當(dāng)寶呢？這就需要我們大家都要有辨別變質(zhì)葡萄酒的能力了！ 變化之一：色澤的改變 正常的葡萄酒都應(yīng)該有著明亮的色澤，但不同酒的顏色可有所不同，比較多樣化。白葡萄酒通常可以從接近無(wú)色到金黃色，進(jìn)口紅酒可以是鮮紫色到絳紅甚至磚紅色，原因是與葡萄品種、釀制方式和窖藏時(shí)間有關(guān)。不過(guò)，凡是黯淡無(wú)光的葡萄酒，甚至有混濁現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，都預(yù)示著該酒出現(xiàn)了問(wèn)題，接下來(lái)的聞香和品嘗兩步驟都應(yīng)該倍加小心。進(jìn)口葡萄酒在進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)前，須繳納一系列稅費(fèi)，價(jià)格會(huì)有所上漲。但“被奢侈”的主要問(wèn)題在于流通環(huán)節(jié)，經(jīng)銷(xiāo)商層層加價(jià)，有一種“越貴越好”的錯(cuò)誤標(biāo)價(jià)模式，使得進(jìn)口葡萄酒的最終價(jià)格被過(guò)度夸大。其實(shí)靜下心來(lái)品嘗，會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多性?xún)r(jià)比高的選擇：一些價(jià)格只是百來(lái)元、幾百元的紅酒，無(wú)論香氣、口感，甚至酒體都很接近一些價(jià)格較貴的紅酒，但價(jià)格卻顯得更實(shí)惠。拉菲圣路易www.lafeishengluyi.com與紅酒接觸，從初體驗(yàn)到相對(duì)熟稔，愈發(fā)感覺(jué)到紅酒是有生命的，有層次的，因此不同階段必然會(huì)有不同的感受。品酒不是狂飲迷醉，需要用心體味，當(dāng)然這需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，從醒酒到持杯、觀色、搖杯……　品酒更是在享受生活，尤其在真正懂得品酒后會(huì)越喝越少，此時(shí)量上的減少，精神反而取得很大的愉悅，另外適度飲用葡萄酒也有利于健康。在紅葡萄酒中，格勒納什葡萄是基本的釀造品種，它帶來(lái)果香、溫暖和圓潤(rùn)的口感。西拉葡萄和穆?tīng)栱f德?tīng)柶咸奄x予葡萄酒以香辛味道，以及適于陳釀的鮮明色澤和持久的酒體。桑索葡萄帶來(lái)芳醇的口感，可以釀造粉紅葡萄酒和富有果香的新酒。白葡萄酒兼具芳香和清爽的特點(diǎn)，因?yàn)榛旌险{(diào)配了不同的葡萄品種，例如：布爾布朗克、白格勒納什、魯薩訥、馬爾薩訥、克萊雷特以及/或者維奧尼耶。在普羅旺斯德龍地區(qū)，擁有種植薰衣草(lavande)和橄欖樹(shù)的香氣四溢的丘陵，分布在中世紀(jì)城堡敘茲拉魯斯周?chē)�的羅訥河谷葡萄園和特里卡斯坦山坡葡萄園，還有蒙泰利馬及其牛軋?zhí)�、松露、格里尼昂城堡、迪約萊菲特的陶器、純粹的普羅旺斯羅曼風(fēng)格的建筑…… www.lafeishengluyi.com