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米粉形似米線，卻并非米線，因?yàn)槊追壑刑砑蛹t薯粉、土豆粉等原料使得口感，保存方式等都與米線有了很大的區(qū)別。米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒，爽滑入味，為宴席之佳肴和饋贈親朋好友之佳品，深受廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。多功能米粉機(jī)由變速箱、高速熟化機(jī)和低速高壓成型機(jī)組成。加工時通過米粉機(jī)的高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使原料自動聚合糊化和膨化，再進(jìn)入低速高壓成型機(jī)成型。多功能米粉機(jī)更換模具可生產(chǎn)粗細(xì)扁圓等不同規(guī)格的產(chǎn)品。多功能米粉機(jī)TYG-A型時產(chǎn)50-60公斤,動力2.2KW(220V),價(jià)格2680元,TYG-C型時產(chǎn)100-120公斤，動力7.5KW，價(jià)格3600元，TYG-D型適用動力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時，價(jià)格：7580元。適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。