花生醬生產(chǎn)線
該生產(chǎn)線是在引進(jìn)國外技術(shù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合我國的國情在技術(shù)人員的潛心研究下,推出的具有先進(jìn)性、實用性、物美價廉的新一代產(chǎn)品。整線全部實現(xiàn)自動化流水作業(yè),可節(jié)約大量人力資源,大限度的降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本,可根據(jù)客戶產(chǎn)量大小定做。
簡要工藝流程:
花生米烘烤 → 冷卻→ 脫紅衣去胚芽 →
粗磨 → 精磨 → 脫氣 → 冷卻 → 包裝
制作花生醬的工藝流程是:花生仁→烘烤→冷卻→去皮→過篩→揀去爛仁→初磨醬→精磨醬→均質(zhì)化→裝罐→冷凍→室溫保存。
制作要點:
烘烤:把花生烘烤加熱到160℃,保持4060分鐘,要求花生仁內(nèi)外顏色一致,無焦糊現(xiàn)象。
冷卻、過篩:花生仁烘烤好后迅速出料,盡快攤晾或吹冷風(fēng)冷卻,花生仁冷卻后再用去皮機(jī)去皮,過篩,使子葉與胚芽分離。
磨醬:把分離出的子葉放入磨中進(jìn)行磨醬,第1次粗磨,磨成中等細(xì)度,第2次細(xì)磨,磨成精細(xì)滑爽的成品。在第2次磨醬時加入糖或鹽(糖為2%3%,鹽為0.5%)和0.05%的維生素E。
均質(zhì)化:在攪拌罐里,把花生醬加熱至6070℃,加入2%的單甘脂和1%5%的大豆蛋白粉,混合均勻。
裝罐、冷凍:把花生醬裝入罐中,在0℃左右的低溫下靜置冷凍。待整體結(jié)晶完成后,方可搬動。之后,可放于室溫下保存。
芝麻醬電動石磨生產(chǎn)線
電動石磨機(jī),可加工大豆,大米,小麥,芝麻等五谷雜糧,電動石磨是采用純天然白色砂巖石和全銅芯電機(jī)組裝成型.有了電動石磨自己在家就可加工營養(yǎng)健康的食品,既方便又可吃的放心。
營養(yǎng)特點:低溫研磨的工藝使其程度地保留了豆?jié){中的的營養(yǎng)物質(zhì)不流失,長期食用能預(yù)防多種富貴病。