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dbzz報(bào)名咨詢熱線：13996240313 蔣老師 地址：重慶市渝中區(qū)兩路口港天大廈5樓
重慶【歐藝】西點(diǎn)蛋糕甜品培訓(xùn)學(xué)校，重慶西點(diǎn)培訓(xùn)明星學(xué)院，國家勞動(dòng)部評(píng)
定的優(yōu)秀職業(yè)學(xué)校。渝中區(qū)微小企業(yè)創(chuàng)業(yè)、就業(yè)培訓(xùn)基地，是勞動(dòng)部門指
定的職業(yè)鑒定學(xué)校，大學(xué)生定向培訓(xùn)和見習(xí)基地。
學(xué)校師資雄厚，每個(gè)專業(yè)都由資深的專業(yè)教師任教，并定期的有全國各
地老師到�；ハ嘟涣骷夹g(shù)經(jīng)驗(yàn)。
先試學(xué)后報(bào)名,入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議，學(xué)校推薦高薪工作。創(chuàng)業(yè)開店者學(xué)院贈(zèng)送創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)，學(xué)生可憑學(xué)生證報(bào)名優(yōu)惠。
學(xué)院官方網(wǎng)站http://www.cqouyi.com 咖啡奶茶培訓(xùn)企業(yè)網(wǎng)站http://www.ouyicq.com
【西點(diǎn)培訓(xùn)課程】
模塊一 烘焙蛋糕及歐式甜點(diǎn)類
周一 周二 周三 周四 周五
本周所用工具運(yùn)用及講解 天使蛋糕講解 水果奶油蛋糕講解 肉松蛋糕講解 棗泥蛋糕講解
本周所用原料及講解 天使蛋糕實(shí)際操作 水果奶油蛋糕制作 肉松蛋糕制作 棗泥蛋糕制作
本周所用設(shè)備及講解 黃金條蛋糕講解 海綿蛋糕講解 蛋夾蛋糕講解 實(shí)操考核
戚風(fēng)蛋糕講解講解及制作 黃金條蛋糕制作 海綿蛋糕制作 彈夾蛋糕制作 實(shí)操考核
綠茶戚風(fēng)蛋糕講解 虎皮蛋糕講解 巧克力海綿蛋糕講解 哈雷蛋糕講解 實(shí)操考核
綠茶戚風(fēng)蛋糕制作 虎皮蛋糕實(shí)際操作 巧克力海綿蛋糕制作 哈雷蛋糕制作 實(shí)操考核
紅茶戚風(fēng)蛋糕制作 元寶蛋糕講解 堅(jiān)果蛋糕講解 千層蛋糕講解 實(shí)操考核
紅茶戚風(fēng)蛋糕制作 元寶蛋糕實(shí)際操作 堅(jiān)果蛋糕制作 千層蛋糕制作 實(shí)操考核
模塊二 法式餅干與酥皮點(diǎn)心類
周一 周二 周三 周四 周五
本周所用工具運(yùn)用講解 桃酥講解 葡式蛋撻講解 原味泡芙講解 老婆餅講解
本周作用原料及講解 桃酥制作 葡式蛋撻制作 原味泡芙制作 老婆餅制作
本周所用設(shè)備及講解 杏仁餅干講解 混酥蛋撻講解 酥皮泡芙講解 實(shí)操考核
原味曲奇講解 杏仁餅干制作 混酥蛋撻制作 酥皮泡芙制作 實(shí)操考核
原味曲奇制作 手指餅干講解 水果蛋撻講解 天鵝泡芙講解 實(shí)操考核
巧克力曲奇講解 手指餅干制作 水果蛋撻制作 天鵝泡芙制作 實(shí)操考核
巧克力曲奇制作 蛋酥條講解 奶油水果蛋撻講解 千層酥講解 實(shí)操考核
椒鹽曲奇講解及制作 蛋酥條制作 奶油水果蛋撻制作 千層酥制作 實(shí)操考核
模塊三 甜面包與調(diào)理面包制作
周一 周二 周三 周四 周五
本周所用工具運(yùn)用及講解 椰蓉面包講解 調(diào)理面包講解 土司面包講解 花式面包
本周作用原料及講解 椰蓉面包制作 調(diào)理面包制作 土司面包制作 肉松面包
本周所用設(shè)備及講解 酥皮面包講解 豆沙， 花式面包講解 椰蓉土司講解 蛋黃面包
甜面團(tuán)講解 酥皮面包制作 豆沙 ，花式面包制作 椰蓉土司制作 以上面包講解制作
面包造型講解 面包造型練習(xí) 面包造型練習(xí) 豆沙土司講解 實(shí)操考核
菠蘿包制作 面包造型練習(xí) 面包造型練習(xí) 豆沙土司制作 實(shí)操考核
橄欖面包制作 面包造型練習(xí) 面包造型練習(xí) 面包造型練習(xí) 實(shí)操考核
餐包講解制作 面包造型練習(xí) 面包造型練習(xí) 面包造型練習(xí) 實(shí)操考核
模塊四 裱花裝飾與生日蛋糕制作
周一 周二 周三 周四 周五
本周所用工具運(yùn)用及講解 花嘴認(rèn)識(shí)及了解 富貴花練習(xí) 果膏裝飾講解 裱花裝飾蛋糕的制作
本周作用原料及講解 玫瑰花講解演示 富貴花練習(xí) 果膏裝飾演示 裱花裝飾蛋糕的制作
本周所用設(shè)備及講解 玫瑰花練習(xí) 菊花練習(xí) 水果擺法講解 裱花裝飾蛋糕的制作
奶油講解及打法 玫瑰花練習(xí) 菊花練習(xí) 水果擺法演示 裱花裝飾蛋糕的制作
圓形蛋糕胚練習(xí) 五瓣花講解 小黃花練習(xí) 色素搭配 生日蛋糕制作實(shí)操考核
圓形蛋糕胚練習(xí) 五瓣花練習(xí) 小黃花練習(xí) 果膏裝飾，水果擺法練習(xí) 生日蛋糕制作實(shí)操考核
圓形蛋糕胚練習(xí) 樹葉花邊練習(xí) 波浪花邊練習(xí) 果膏裝飾，水果擺法練習(xí) 生日蛋糕制作實(shí)操考核
圓形蛋糕胚練習(xí) 樹葉花邊練習(xí) 波浪花邊練習(xí) 果膏裝飾，水果練習(xí) 生日蛋糕制作實(shí)操考核 |
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