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甘氨酸 |
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關(guān)鍵字:甘氨酸 dbzz甘氨酸 甘氨酸(氨基乙酸):Glycine(Aminoacetic acid;Glycocoll) 法定編號(hào):CAS[56-40-6];GB/T14156-93(I1352);INS650;FEMA:3287 分子式:C2H5NO2 分子量:75.07 含量:98.5% 包裝:25公斤/袋 性狀:白色單斜晶系或六方晶系晶體,或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚。 用途:1、食品級(jí)甘氨酸主要用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。調(diào)味:與丙氨酸合用于含醇飲料。由于其能一定程度是蝦、墨魚味,可用于調(diào)味醬。防腐:對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的毓有一定的抑制作用,故可用作魚糜制品、花生醬等防腐劑。緩沖作用:因甘氨酸為具有氨基合羧基的兩性離子,故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。抗氧化作用(利用其金屬螯合作用):添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保質(zhì)期3~4倍。 2、醫(yī)藥上用作營(yíng)養(yǎng)輸液也用于制酸劑(胃酸過(guò)多癥)、肌肉營(yíng)養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。 亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。 3、我國(guó)GB2760-96規(guī)定可用作香料。 4、工業(yè)級(jí)甘氨酸主要用于生產(chǎn)除草劑草甘膦。 包裝與運(yùn)輸:食品級(jí)采用復(fù)合袋,每袋凈重量25kg; 醫(yī)藥級(jí)采用紙板桶包裝,每袋凈重量25kg; 應(yīng)輕裝輕放,以放包裝破損;防止日曬雨淋,不能與有毒有害物質(zhì)混運(yùn), 保質(zhì)期:一年。 |
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