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英文名稱: Citric acid
分子式: C6H8O7
分子量: 192.122
InChI: InChI=1/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)/p-3
熔點(diǎn): 153-154.5℃
沸點(diǎn): 309.6°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 155.2°C
水溶性: 750 g/L (20℃)
用途:主要用作食品的酸味劑,也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用添加劑等。
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姓名:李英海
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